15 мая 2012
- Вы гурман?
Да. На 100%. Стараемся наслаждаться не только едой. Еще и — пиршеством жизни, со всеми неприхотливыми ее радостями, со всеми милыми и скромными ее удовольствиями.
- Какое ваше фирменное блюдо?
1. Сборная солянка (классическая).
2. Семга на гриле под сырно-сливочным соусом. Подается с нежнейшим картофельным пюре и припущенным шпинатом.
3. Картофельный пирог с рубленой телятиной.
4. Итальянское тирамису.
- Вы умеете готовить? Кто научил вас готовить?
Готовить? Безусловно! У нас это врожденное.:)
- Кухня какой страны или какое блюдо является вашим любимым?
На первом месте наше национальное — татарская кухня со своими знаменитыми учпучмаками, кулламой. Ну, и конечно же чак-чак. И всеми любимая Италия. Её фокачча, брускетты, пицца, паста и десерты.
- Какой продукт /какое блюдо вы избегаете?
Просроченные. Несвежие. Невкусные.
- Какую знаменитость или знаменитого шеф-повара вы бы хотели увидеть на собственной кухне и почему?
Джеймс Тревор «Джейми» Оливер!!! Без комментариев…
- Вам трудно отказаться от…
Сладкого.
- У вас много кулинарных книг? Вы часто их покупаете?
Безусловно. Кулинарные и кондитерские книги, биография, периодика, книги в электронном виде.
- Случались ли с вами кулинарные разочарования?
Конечно. Не ошибается тот, кто ничего не делает. Путем проб и ошибок достигаем совершенства.
- Где вы покупаете продукты и почему?
На зеленом базаре покупаем мясо, рыбу, яйца, овощи, фрукты, зелень. В Интерфуде, сети Cash & Carry бакалею.
- На сегодняшний день какую трапезу вы бы назвали самой невероятной в вашей жизни?
На мясном мастер-классе известного шеф-повара Алматы. Невероятно вкуснейшие стейки из конины и медальоны из говядины под сухое красное вино.
- Случались ли с вами комические ситуации или неудачи на кухне?
История нашего первого опыта с тортом. Нам было лет по 8–10. Мы решили для родителей испечь торт «Зебра». Подумав, что это легко и просто и рецепты нам не нужны: берешь яйца, сахар, сметану, масло (двух видов на всякий случай), какао… и всё бы хорошо, если бы не одно НО – один из главных ингредиентов для выпечки был упущен…
Вся эта масса для «Зебры» была вылита в форму и отправлена в духовку. Из которой по истечению получаса начал доносится наивкуснейший аромат выпечки.
Каково же было наше удивление, когда мы заглянули в духовку и увидели такую картину: торт даже не думал подниматься, а благополучненько кипел и булькал. И тут … о, озарение! Оказывается в торт нужна еще и МУКА!!!
Тем не менее, тяги к кулинарным экспериментам мы не потеряли.
- Любимый инструмент/продукт на кухне…
1. Медная турка для кофе.
2. Универсальное приспособление – терка для натирания цитрусовой цедры, имбиря, чеснока и твердых сортов сыра Пармезан, Чеддер.
3. Оливковое масло.
- Какие кулинарные задачи вы поставили себе на ближайшее будущее?
Ангельский торт V8 от австралийского кондитера Адриано Зумбо. Один из самых дорогих тортов в Австралии. Это многослойный сложный, отличающийся многоэтапностью приготовления торт с глубоким сливочно-шоколадным вкусом, тонким ванильным ароматом и нежным сливочным кремом желе.
- Вы согласны, что блюдо должно быть красиво подано?
Конечно. Эстетический вид подаваемого блюда, крайне важен. На наш взгляд изящная посуда, со вкусом сервированный стол и красиво оформленные блюда доставляют человеку эстетическое удовольствие, влияют на его настроение. Хорошо усваивается только та пища, которая своим вкусом, ароматом и внешним видом возбуждает аппетит.
- Приходилось ли вам сидеть на диете?
Разумеется. Наше кредо — здоровое и правильное питание! Постоянно ведем подсчет калорий и следим за совместимостью продуктов.
- Что или кто является для вас источником кулинарного вдохновения?
В первую очередь вдохновляют нас семья, дети, мужья. Еще одни ценители — наши любимые друзья и подруги.
- Ваши контактные данные (e-mail, website, соц. сети и все, что вы хотите проафишировать)
E-mail: gl.sabirova@gmail.com; asiya24@bk.ru
Websites: www.lazylion.satu.kz
www.vse.kz/topic/408341-torti-pirozhnoe-deserti-ot-lazy-lion-desserts
Facebook: Lazy Lion Desserts
