> <

Анонс о новогоднем профессиональном мастер классе

19 ноября 2014


НОВОГОДНИЙ МАСТЕР КЛАСС В АЛМАТЫ!!!

Шеф-кондитер Академии Татьяна Вербицкая приготовила для участников большую и интересную программу — рождественский бюш, легкие фруктовые пирожные с абрикосом и черной смородиной, фруктовая глазурь, зеркальные глазури глубоких красных оттенков, шоколадный декор из окрашенного шоколада, трафареты для шоколада, нарисованные вручную, конфеты из малинового шоколада с розой и личи.
В программе:
- Торт Новогодняя корона — бисквит с бобами тонка, легкий мусс с джандуя и домашним пралине, креме джандуя из фундука, хрустящая прослойка с роялтином, шоколадная зеркальная глазурь без шоколада и сгущенки, декор – шоколадные кружева.
- Пирожное Маскарпоне-Абрикос — легкий мусс с ванилью и апельсиновым ликером Cointreau, бисквит Дакуаз, ганаш из черного шоколада, глазирован пюре абрикоса, декор листья из окрашенного шоколада.
- Конфета Малина — роза — личи
- Черносмородиновое пирожное Fleur de Cassis — мусс из пюре черной смородины, крем-брюле с чаем Earl Grey, бисквит pain gene с лаймом, хрустящая прослойка из орехового песочного теста, покрытие зеркальная глазурь цвета черной смородины, декор из окрашенного шоколада.
- Бюш Кофе — бисквит с грецким орехом, хрустящая прослойка с грецким орехом, кофейный крем с молочным шоколадом, мусс с ликером Kahlua, декор — бордовая зеркальная глазурь, шоколадные перья с золотом, шоколадные шарики
- Торт Ягодное сердце — бисквит мадлен с каштановым медом и корицей, прослойка из хрустящего миндаля с дуя, клубничное кули, мусс с клубникой и маскарпоне, декор — красная зеркальная глазурь, шоколадное сердце с трафаретом, нарисованным вручную
- Мармелад грейпфрутовый
- Шоколадные ели с цукатами — конфета с цукатами и миндалем в черном шоколаде
- Макаронс с ганашем из белого шоколада с базиликом
- Макаронс с малиновым конфи и розой
- Пирожные макаронс с клубничным соусом и шоколадными пластинками
В конце мастер-класса вас ожидает богатый новогодний буфет — еловый лес из шоколадных елок в снегу, шоколадные шарики из красного и белого шоколада — это надо увидеть своими глазами!
Узнать подробности и записаться можно отправив письмо на е-мейл — salon17t@gmail.com
МК будет проходить 3 дня: 8,9,10 декабря 9.00–18.00.
Стоимость 67500 тенге.
Студия расположена в районе Мега Центра: ул. Розыбакиева уг. пр. Альфараби.
Полную программу МК можно посмотреть на странице академии в фейсбуке: Kiev international culinary academy или в инстаграмме: kica_kiev с анонсами МК в Алматы или на vse.kz

все мой блог »

 

Добавить комментарий

Случайное число