Печенье с сушеной вишней и фундуком, в маке

Принцип приготовления удобный: готовим тесто и сворачиваем колбаску. Готовые колбаски теста можно держать в холодильнике до 5 дней (или даже заморозить на длительный период), а когда захочется печенья — просто порезать и испечь.

На 50 штук:

• 1 чашка сахарной пудры
• 160 г размягченного сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1+½ чашки муки
• 1 чашка молотого лесного ореха (фундука)
• 1 чашка сушеной вишни (в пакетиках) или сушеной клюквы, мелко порезать
• ½ чашки (80 г) маковых семян

Взбиваем масло с сахарной пудрой до побеления. Затем вводим желтки и сок лимона. Продолжаем взбивать. Наконец, всыпаем муку, молотые орехи и сухие ягоды. Замешиваем тесто, делим на 2 части. Берем два отреза фольги. Каждый присыпаем маком и раскатываем на них 2 небольшие (25–30 см) колбаски. Тесто нужно прижимать так, чтобы семена мака покрыли внешнюю поверхность. Затем плотно заворачиваем фольгой и отправляем в холодильник. Тесто должно охлаждаться не менее 5 часов.

Как только все готово к выпечке, острым ножом разрезаем колбаски на кусочки толщиной не более 8 мм и выпекаем в заранее разогретой до 170С духовке в течение 15 минут.