Всего-то потребуется отрезок фольги и…
100 г белого шоколада
горсть орешков (различных, особенно эффектны зелененькие фисташки)
несколько изюмин или сушеной клюквы
мак и кокосовая стружка (по щепотке)
голубые лепестки на белом шоколаде (это съедобные васильки, засушенные, мне кто-то привозил)
ПЛЮС
100 г черного или молочного шоколада
2–3 ст. л. сливок
1/2 ст. л коньяка
1 ч. л. какао-порошка для трюфелей
Техника простая:
1) Растапливаем белый шоколад на паровой бане или в микроволновке (осторожно, он очень быстро «горит»). Жидкий шоколад выкладываем по 1 чайной ложке на лист фольги. Как вы видите, у меня получилось 9 штук. Теперь, пока шоколад теплый на каждую такую лепешечку укладываем, как фантазия подскажет, наши драгоценные компоненты (изюм, орехи, мак итд) и в холодильник.
2) Переходим к трюфелям. Растапливаем черный горький шоколад со сливками на паровой бане или в микроволновке. Вливаем алкоголь и перемешиваем до гладкой однородной массы. Отправляем в холодильник.
3) На следующий день. Формируем трюфели. Берем шоколадную массу и скатываем шарик в кокосовой стружке или в какао-порошке. Оставляем на листе с фольгой. У меня получилось 8 штук.
Самое главное — держим конфеты в холодильнике до подачи. Если собираетесь дарить — коробочку проложите тонкой бумагой, чтобы какао-порошок с трюфелей не попал на белый шоколад.
Честно говоря, это просто идея. Можно также приготовить трюфели из белого шоколада, а черный использовать для конфет с орешками. Выбор за вами…
PS: забыла упомянуть, что в трюфели из черного шоколада можно положить щепотку жгучего красного перца, или же 1/2 ч. л. мятного масла… если подарок предназначен ГУРМАНУ… Удачи!
