Кекс на пиве

Если вы напали на жидкую патоку — покупайте. Это очень редкий продукт в нашем регионе. Будет возможность попробовать приготовить много интересных блюд. Одно из таких — кекс на пиве.

• 1 чашка пива (светлого или темного)
• 3/4 чашки патоки
• 3 яйца
• 3/4 чашки коричневого сахара
• 1/2 чашки растительного масла
• 1 ст. л. свежего натертого имбиря
• 2 чашки муки
• 2 + 1/2 ч. л. пекарского порошка
• 1/2 ч. л. пряностей (корицу или молотую гвоздику) по желанию

Разогреть духовку до 180С и подготовить форму для выпечки — простелить пекарской бумагой.

Пиво с патокой смешать и довести до кипения в просторной кастрюле, потому что потом сразу же добавить пекарский порошок (2 ч. л.) — образуется пышная пена. В другой миске взбить яйца с сахаром до побеления, добавить растительное масло, тертый имбирь и пивную массу.

Муку просеять с 1/2 ч. л. пекарского порошка и пряностями, аккуратно соединить с жидкими компонентами. Готовое тесто выложить в форму и печь 30–35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.