Арахисовое печенье

Очередной эксперимент с рисовой мукой. Супер.

• 
  ½ чашки жидкого меда
  4 ст. л. коричневого сахара
  100 г размягченного сливочного масла
  ½ чашки арахисовой пасты (или пасты тахини из кунжутных семян)
  несколько капель ванильной эссенции
  1 чашка рисовой муки
  2 чашки гречневых хлопьев (или других хлопьев, например 5 злаков)
  1 ч. л. пекарского порошка
  ½ ч. л. соли
  ½ ч. л. корицы
• 
  Разогреть духовку до 180С. Подготовить противни с пекарской бумагой.

В большой миске соединим мед, сахар, сливочное масло и арахисовую пасту и ваниль. Затем всыпаем сухие компоненты. Замешиваем тесто. С помощью столовой ложки выкладываем небольшие порции на противень и печем 10–15 минут до золотого оттенка.
Готовое печенье оставляем несколько минут на противне, так как оно будет очень мягким и нежным, затем осторожно снимаем и выкладываем на тарелку. На вкус печенье очень напоминает халву, а хлопья делают его хрустящим.