Коржики от ВЕРОНИКИ

Мягкие и ароматные коржики, вкус которых знаком всем с детства, от стильного кулинара ВЕРОНИКИ.

• 
  400 г муки
  80 г сахара
  100 мл молока
  50г сл. масла
  40г (около 2 ст. л.) сметаны
  1/4 ч. л. соды
  1 ч. л. разрыхлителя
  1 ч. л. ванили
  яйцо для смазки поверхности

Нагреть духовку до 180°С.
Молоко нагреть с сахаром, растворить, остудить. Добавить масло и сметану, перемешать до однородности.
Муку смешать с содой, разрыхлителем и ванилью.
Смешать жидкие и сухие ингридиенты, замесить гладкое и эластичное тесто. Раскатать толщиной 3 см, вырезать коржики, смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут.
Остудить 1 минуту на противне, потом переложить на решетку до полного остывания.

фото и текст Вероники