Штрудель с черешней

Самое сложное в этом рецепте — вытяжное тесто. С ним просто нужна практика.

Тесто готовим по этому рецепту.

Начинку из мясистой, темной черешни предлагаю сделать так:

• 700 г черешни, очистить от косточек
• 1/2 чашки сахара
• 1/2 чашки молотого несладкого печенья или панировочных сухарей
• по щепотке корицы и молотого мускатного ореха
• 1/2 чашки молотых орехов (лучше всего, на мой взгляд, миндаля)

Компонеты перемешать в миске.

Растопить 70 г сливочного масла.

ТЕПЕРЬ НЕПРОСТАЯ ПРОЦЕДУРА: Тонко раскатать тесто, с помощью кисточки смазать маслом, равномерно распределить начинку, завернуть края, затем свернуть в рулет. Сверху смазать остатками масла.

Выпекать 40–50 минут при в заранее разогретой до 180С духовке пока корочка не станет золотистой.