Белый хлеб на молоке

Именно такой белый хлеб хочется подать на завтрак (с яйцом всмятку, с сыром или с клубничным джемом) в воскресный день. Так как хлеб я сейчас пеку достаточно редко (жара гонит прочь от кухни и духовки), а в магазине его не покупаю, то само приготовление (следовательно, и потребление) становится праздником…)))

• 1+1/2 ч. л. сухих дрожжей
• 1/2 ст. л. меда
• 1 чашка теплого молока
• 1 ч. л. соли
• около 2 чашек муки

Дрожжи с медом растворить в молоке, через минут 5 влить в муку с солью. Замесить тесто. Лучше не использовать дополнительные количества муки, от этого хлебный мякиш будет более плотным. После того как тесто вымесили, положить его в просторную миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой. Оставить на 1- 1,5 часа в теплом месте пока тесто не величится в объеме более чем в 2 раза.

Затем вымешиваем еще раз. Перекладываем в форму для выпечки (у меня кирпичик, но можно печь и просто на противне). Оставляем еще минут на 40, чтобы тесто поднялось вторично. Перед выпечкой поверхность можно смазать яйцом.

Ставим в разогретую до 180С духовку на 20 минут. Печем до золотистой корочки.