Черемуховые маффины

Специально чтобы продемонстрировать вам замечательные формочки для маффинов, которые являются призом конкурса августа, я затеяла испечь маффины. Только необычные.))) Вдохновением послужила пачка молотой черемухи, которую нашла в своих закромах. Слегка переделала рецепт, указанный на упаковке. Получилось интересно.

на 12 шт.

• 2 яйца
• 3/4 чашки сахара
• 3/4 чашки сметаны
• 60 г, у меня это была вся упаковка, молотой черемухи
• 1 ч. л. пекарского порошка
• щепотка соли
• 3/4 чашки муки

Сметану смешать с черемуховой мукой и оставить на 30 минут. Яйца взбить с сахаром до пышной, легкой массы с помощью миксера. Затем ввести сметану и молотую черемуху. Осторожно перемешать. Далее постепенно вводим муку, предварительно смешанную с пекарским порошком и солью. Раскладываем по углублениям формы для выпечки маффинов. Ставим в духовку разогретую до 180С. Печем минут 25. Готовность проверяем деревянной палочкой.

PS: Молотая черемуха у нас продается в отделе специй на продуктовых рынках. Импортируется из России, а точнее из Сибири. Имеет неповторимый аромат очень схожий с манципаном. Наиболее популярным кондитерским изделием из черемухи можно назвать черемуховый торт со сметанным кремом, но также черемуху используют в качестве начинки для сдобных пирогов (пирожков).