Еще один эксперимент на этой неделе, который я многим обещала провести — салат с арбузом, но не на десерт))). Арбуза мне было не жаль — сейчас самый сезон. Ну и если кому то по душе арбуз с черным хлебом — почему бы не попробовать шагнуть дальше? Арбузный салат — довольно известное «явление» в арабской/ливанской/марокканской кухнях. С такими мыслями я приступила к готовке))).
- около 400 г мякоти арбуза
- 100 г сыра фета
- зелень (есть версии с мятой и базиликом), у меня под рукой была петрушка и райхон
- также мне встречались рецепты с дольками апельсина, с красным луком, но не рискнула)))
- сок лимона и несколько столовых ложек оливкового масла на заправку
- соль и перец по вкусу
Вердикт — очень необычно, но большинство моих дегустаторов склонились к мнению, что это чересчур смело))). Собственное заключение — лучше брать арбуз, который будет достаточно несладким (знаете, такие розовые, нейтральные на вкус сорта?).
Меня салат освежил, причем во всех смыслах этого слова — совершенно новые вкусовые ощущения…)))
