Потрясающая запеканка

Как-то раз я писала уже о приготовлении сырников с рисовой мукой. В этом рецепте я поступила также — подружила творог с нежной текстурой рисовой муки. По-моему, более красивой и вкусной запеканки мне уже не изобрести))). В основную массу я добавила черную смородину и сделала соус такой же, из черной смородины.

• 3 пачки творога «President» (всем уже известно, что я обожаю печь с этим творогом))))
• 3 яйца
• 3/4 чашки сахара
• 4 ст. л. рисовой муки
• 3 ст. л. сметаны
• 50 г растопленного сливочного масла
• 1 чашка чистых ягод черной смородины

Прямоугольную форму среднего размера (см. фото ниже) я смазала рисовым маслом. Духовку разогреваем до 170С.

Все очень просто. Взбиваем творог на очень низкой скорости с сахаром, яйцами, сметаной и растопленным сливочным маслом. Добавляем муку. Хорошо размешиваем. В завершении добавляем свежие ягоды (вместо смородины будет классно с клубникой или малиной, например))). Аккуратно соединяем. Выкладываем в форму и печем около 45 минут. Даем остыть. Сервируем с ягодным соусом. Украшаем мятными веточками.

• 2 чашки ягод (в этом случае хороши хоть мороженые, хоть свежие ягоды)
• 3 ст. л. сахарной пудры (сладость по желанию, можно меньше)

Клубнику или малину можно взбить в блендере и протереть через сито, затем смешать с сахаром. При использовании более плотных ягод — смородины, крыжовника, облепихи — ягоды смешать с сахаром, поставить на маленький огонь. Как только они дадут сок, довести до кипения -затем также протереть через сито.