Кукурузные бискотти

Бискотти — любимое печенье в моей семье, поэтому приходится искать новые рецепты и баловать свою семейку))))

на 25 шт

• 1 чашка кукурузной муки
• 1+1/2 чашки пшеничной муки
• 1/2 ч. л. пекарского порошка
• щепотка соли
• 2 яйца
• 70 г сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 чашки сахара (можно меньше)
• мелко натертая цедра 1/2 лимона
• 1/2 чашки фундука, порезать орехи на небольшие кусочки

Взбиваем масло с яйцами и сахаром с помощью миксера. Затем всыпаем муку, кукурузную и пшеничную, смешанную с солью и пекарским порошком. Аккуратно соединяем. Добавляем орехи и лимонную цедру. Замешиваем тесто. Делим на 2 части и выкладываем на противень в виде двух батончиков. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке около 25 минут. Вынимаем, даем слегка остыть, режем на кусочки 1 см толщиной и подпекаем как сухарики еще дополнительно 10 минут до золотистого оттенка.