3 яйца
1+1/2 стакана сахара
1 ст. л. меда
2 ч. л. соды (погасить 3 – 4 ч. л. уксуса)
2 ст. л. сливочного масла
2 стакана муки
Смешайте в чашке яйца, сахар, мед, растопленное масло и гашеную соду до пышной однородной массы. После чего добавьте муку и размешайте до однородности.
Поставьте чашку с тестом на водяную баню (обязательно следите за тем, чтобы вода не касалась чашки и не выходил пар). Карамелизуйте тесто на водяной бане, постоянно помешивая в течение 40 минут. В результате тесто должно получиться карамельного цвета.
Дайте ему остыть и раскатайте коржи. Обычно получается 8–10 тонких коржей. Выпекайте каждый в течении 10 минут при температуре 200С.
Для крема:
300 г жирной сметаны
3 ст. л. сахарной пудры (можно больше, по вкусу)
ваниль
Взбейте сметану с сахарной пудрой и смажьте все коржи. Сверху торт необходимо посыпать крошкой, можно украсить орешками.
Фото торта сделала я, когда встречалась с Галией и Асией.
