Если вы думаете, что я каждый день готовлю что-то необычное и изысканное, то спешу вас разочаровать)))). Перед вами одно из моих самых любимых блюд — обычная гречка с вегетарианской подливкой! Полезно, вкусно и быстро!
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко порезать
- 1 морковка, натереть на крупной терке или порезать
- 1 кабачок, порезать на кубики
- 1 болгарский перец, очистить, порезать на кубики
- 3 помидора, 2 натереть на терке, один порезать на кубики
- 1 ст. л. томат-пасты
- пучок любимой свежей зелени, порезать
- 1/2 ч. л. паприки
- соль и перец по вкусу
В кастрюлю с толстыми стенками заливаем масло, кидаем лук и морковку, томим несколько минут. Затем кладем кабачок, перец, помидоры, томат пасту. Перемешиваем. Тушим под крышкой до мягкости. Если жидкости будет маловато, то можно чуточку подлить кипящей воды. В самом конце добавляем паприку и зелень, солим и перчим.
Отвариваем гречку (в альтернативе, пасту, рис или картофель). Сервируем!
