Кекс с медом и грецкими орехами

Простой до безобразия))) А про сочетание грецких орехов с медом я уже молчу… божественно))))

• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 чашки сахара
• 3 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. жидкого меда
• 1+1/3 чашки муки
• щепотка соли
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 1/2 чашки грецких орехов, порубить на небольшие кусочки

Пекла в форме маленький кипричик (9 х 17 см и 8 см в высоту). Духовку разогреваем до 180С.

Взбиваем масло с сахаром, затем добавляем яйца, сметану и мед. Постепенно замешиваем ложкой тесто (миксером теперь уже можно «перебить»). Жидкие плюс все сухие компоненты (мука, просеянная с пекарским порошком, солью). В конце добавляем грецкие орехи. Тщательно, но не интенсивно, перемешиваем. Перекладываем в форму (если без антипригарного покрытия, то смазываем форму маслом). Печем около 40–50 минут до золотистой корочки. Готовность проверяем деревянной палочкой. Если еще сырой внутри, то накрываем фольгой и продолжаем печь.