Креветки в кляре

Когда я нашла рецепт кляра на пиве, то невольно улыбнулась — «Ага, есть чем порадовать мужа!»

На 4 порции, в качестве закуски

• 500 г королевских креветок, очистить, сохранив только «хвостики»
• 1/2 чашки муки
• большая щепотка соли
• 3/4 чашки светлого пива (или около 1 чашки, в зависимости от качества муки)
• растительное масло — достаточное количество для фритюра
• ломтики лимона для подачи

Креветки нужно промыть и обсушить на бумажном кухонном полотонце.

Развести кляр из пива и муки с солью. По консистенции он должен напоминать йогурт. Затем разогреваем масло в таком количестве, чтобы креветки полностью погружались в него.

Макаем креветку в кляр, затем опускаем в масло. Как только креветка станет розовой, вынимаем шумовкой на бумажное кухонное полотонце, которое впитает излишки масла. Подаем сразу же, с пылу с жару… с ломтиками лимона…