> <

Кексы с ягодной начинкой

Многие мои читательницы-мамы отмечают любовь своих малышей к кексам (маффинам). На самом деле, количество рецептов-комбинаций-сочетаний этой выпечки просто немыслимое! В этот раз предлагаю бисквит на белом шоколаде и сюрприз — начинку из ягод.

на 12 шт.

  • 60 г сливочного масла
  • 100 г белого шоколада
  • 3 яйца
  • 1/2 чашки сахара
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • 1 чашка муки
  • несколько капель ванильного экстракта
  • 60–100 г ягод (свежих или мороженных, взбить в пюре), в крайнем случае, ягодного или любого другого джема для начинки

В форму для выпечки маффинов кладем бумажные чашечки, духовку разогреваем до 180С.

Шоколад и масло растапливаем на паровой бане или в микроволновке, хорошо перемешиваем.

Яйца взбиваем с сахаром до светлой, пышной массы, добавляем ваниль и муку, просеянную с пекарским порошком. Наконец, добавляем шоколад. Вымешиваем. Раскладываем по 1 ст. л. теста в каждое углубление формы, затем чайную ложку ягодной смеси (или по одной ягоде, без косточки, или джема). Затем снова тесто, чтобы накрыть начинку.

Отправляем в духовку на 25 минут до золотистого оттенка.

Если желаете получить более нарядное угощение, то на остывшие кексы нанесите крем и украсьте кондитерской посыпкой, также как здесь.

все рецепты этой категории »

 

Добавить комментарий

Случайное число