Шоколадные блины

Самое интересное, что ни какао порошок, ни растительное масло в этом тесте не нужны. Просто добавляем растопленный шоколад! Блины получаются очень нежными и весьма необычными!)))

на 12 штук (при сковороде диаметром около 20 см)

• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 100 г шоколада, растопленного на паровой бане или в микроволновке
• щепотка соли
• 1 чашка муки
• 1/3 ч. л. пекарского порошка, просеять в муку
• 1+1/2 чашки молока
• около 60 г растопленного сливочного масла для смазки блинов
• ягодный соус или сметана для сервировки (как на моих фото)

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем шоколад, соль, затем муку. Теперь вливаем молоко и миксером доводим смесь до гладкой однородности. Оставляем под пленкой на 30 минут в покое.

Разогреваем сковороду (под первый блин её можно смазать растительным маслом). Блинное тесто еще раз вымешиваем, добавляем в него около 1/2 чашки горячей воды, чтобы блины были тоньше и нежнее. Начинаем печь как обычно. Каждый готовый блин смазываем кисточкой тонким слоем сливочного масла. Подаем горячими.