> <

Кокосово-овсяное печенье, два вида

Овсяные хлопья и кокосовая стружка — замечательное сочетание. Первый рецепт — более «нарядный» — с орехами и шоколадом… Второй проще…

Вариант 1. Кокосово-овсяное печенье с шоколадом и орехами

Приблизительно на 30 шт.

  • 1/2 чашки мелкого коричневого сахара
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • ваниль
  • 1 чашка кокосовой стружки
  • 3/4 чашки муки
  • 1/2 ч. л. пекарского порошка
  • 3/4 чашки овсяных хлопьев (геркулес)
  • 1/2 чашки ядер грецкого ореха, порезать на кусочки
  • 100 г шоколада, порезать на маленькие кусочки

Взбиваем масло с сахаром, добавляем яйца, соль и ваниль. Продолжаем взбивать. Теперь добавляем муку, просеянную с пекарским порошком, овсяные хлопья и кокосовую стружку. Аккуратно вымешиваем. Далее вводим орехи и шоколад. Еще раз перемешиваем.

Выкладываем на противень, простеленный пекарской бумагой около 1/2 ст. л. теста на печенье, сверху приплющиваем, соблюдаем расстояние между печеньками, чтобы они не слиплись при выпечке. Печем в заранее разогретой до 180С духовке около 10 минут, до золотистого оттенка.

Вариант 2. Кокосово-овсяное печенье с медом

Приблизительно на 50 шт.

  • 3/4 чашки кокосовой стружки
  • 1+3/4 чашки муки
  • 1 чашка овсяных хлопьев (геркулес)
  • 3/4 чашки сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст. л. меда
  • 3/4 ч. л. соды
  • 1/2 чашки кипящей воды

В одной просторной миске смешиваем овсяные хлопья, кокосовую стружку, сахарную пудру, соль и муку. В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло с медом. Разводим соду в кипящей воде, аккуратно вводим в сливочную смесь — она начнет активно пузыриться. Помешиваем деревянной ложкой, затем снимаем с огня и вливаем в сухие компоненты. Перемешиваем. Начинаем печь в духовке, разогретой до 180С.

Выкладываем по 1/2 ст. л. на печенье, приплющиваем сверху. Печем около 10 минут, до золотистого оттенка.


все рецепты этой категории »

 

Добавить комментарий

Случайное число