> <

Капкейки с "шоколадной шапочкой"

Это очень простой рецепт теста для капкейков на коричневом сахаре, причем в середину можно спрятать начинку — вареную сгущенку, ореховую пасту или любимый джем…

на 12 шт.

  • 3/4 чашки коричневого сахара
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 3/4 чашки молока
  • 1 чашка муки
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • щепотка соли
  • около 100–150 г вареной сгущенки/ореховой пасты Nutella итд… для начинки

Разогреваем духовку до 180С. Приготовим форму для выпечки маффинов, уложим в углубления бумажные чашечки.

Взбиваем сливочное масло с сахаром. По одному вбиваем яйца и ваниль, продолжаем взбивать. Добавляем поочередно молоко и муку, просеянную с пекарским порошком и солью. Аккуратно перемешиваем.

Раскладываем тесто по углублениям формы для выпечки маффинов. Сначала по одной столовой ложке теста, затем начинку (около чайной ложки), затем оставшееся тесто, чтобы укрыть начинку. Выпекаем около 25 минут. Оставляем остыть.

Для крема взбиваем:

  • 150 г маскарпоне
  • 125 г сливок для взбивания
  • 2–3 ст. л. какао-порошка
  • 3–4 ст. л. сахарной пудры

Крем наносим шапочкой на верхнюю поверхность капкейка. Украшаем.

все рецепты этой категории »

 

Добавить комментарий

Случайное число