Малиновое желе с тимьяном

Блестящий десерт для тех, кто следит за фигурой!

На 4 порции

• 300 г малины (у меня была мороженая)
• 2 чашки воды
• 2 ст. л. сахара (можно исключить)
• 5 пластинок желатина (лучше всего в готовке себя ведет немецкий листовой желатин, я его всегда советую)
• веточки тимьяна (или мяты) для сервировки, а также хорошо добавить свежие ягоды

Сначала сварим своеобразный компот из ягод. Заливаем ягоды водой (с добавлением или без сахара). Даем ягодам закипеть и повариться минут 5, затем протираем через сито, чтобы избавиться от вываренной мякоти. Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть. Затем выжимаем. Вводим желатин в ягодную жидкость, размешиваем и выливаем в форму. Остужаем и ставим в холодильник на ночь. Перед подачей окунаем дно формы на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем на блюдо. Украшаем тимьяном, свежими ягодами и сразу же подаем.

Я разложила желе по стаканчикам (см. фото).