"Минутный" шоколадный пуддинг

Также известный французский десерт, называемый «фондан» — теплый, ну очень калорийный, с кремовой серединкой… Снаружи как кекс, внутри «горячая лава»… Подавать можно с шариком сорбета или мороженого. Очень простой в приготовлении, но непременно впечатляет друзей-гостей!

На 4 порции

• 200 г хорошего черного шоколада, поломать на кусочки
• 80 г сливочного масла комнатной температуры (кстати, в большинстве подобных рецептов указывается около 150 г масла, но я свела его количество к минимуму)
• 1/2 чашки сахара
• 3 яйца
• 2 ст. л. муки

Шоколад растопим на паровой бане или в микроволновке, дадим слегка остыть. Сахар взбиваем с маслом и яйцами (яйца добавлять по одному). Добавляем муку, просеянную через ситечко, затем шоколад. Аккуратно вымешиваем.

Смазываем керамические порционные чашечки сливочным маслом. Раскладываем по ним получившуюся массу и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 15 минут.

Подать нужно сразу после выпечки прямо в чашечках или проведите кончиком острого ножа по краю чашки и переверните так, чтобы фондан оказался на тарелке.

Можно украсить свежими ягодами, листиками мяты или «припудрить» сахарной пудрой.