Сочники с творогом от КАЛАМКАС

ТЕКСТ И ФОТО — КАЛАМКАС СЕЙДАЛИЕВА

Это невероятно вкусные сочники с творогом! В школе я очень любила в столовой покупать сочники. Стоить заметить — это отличная «маскировка» творога, ведь не все дети любят его есть. И вот, совсем недавно я задумалась, почему бы и мне не попробовать? Честно говоря я немного боялась, что они получатся не очень вкусными, но они вышли просто замечательные. Попробуйте, я уверена, что вам понравится!

На 10 порций

Тесто:

• 2 стакана мука
• 1/2 стакана сахар
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 яйцо
• 4 ст. л. сметаны
• 1/4 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. соли

Из перечисленных компонентов замесите мягкое тесто.

Начинка:

• 150 г творога
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сметаны
• 1 яичный белок (а желтком можно смазать поверхность коржиков перед выпечкой)
  

Разделите тесто на 10 частей, из каждой раскатайте лепешку 5–7 мм толщиной. Положите начинку и защипните края. Я использовала специальное приспособление от Tupperware. Оставшимся желтком нужно смазать поверхность сочников перед выпечкой.

Выпекать в заранее разогретой до 220C 10–15 минут.