На 3–4 порции
Свеклу тщательно помыть, отрезать хвостик и варить (в кожице) до мягкости. Затем полностью остудить, почистить (лучше в перчатках!!!!) и порезать на тонкие кружки.
Творог взбить со сметаной/йогуртом. Посолить, поперчить, добавить кунжут, цедру лайма и чеснок. Сюда также хорошо идет мелко порубленная зелень (пару столовых ложек — ок!).
Выкладывать на тарелку в индивидуальные порции как многослойное пирожное — пластинку свеклы чередуем с творожным кремом. Украшаем и подаем!