Текст и фото ниже — Елена Родина
Cake Pops – это приятная новинка в кондитерском мире. Буквально, крошечные торты на палочках. Основой Cake Pops могут послужить абсолютно любые вида выпечки. Чаще всего, это бисквитная крошка или обрезки от шоколадных коржей. Все вариации Сake Рops строятся на базе того же стандартного шарика, но сделать из него можно всё, что угодно вашей фантазии! Популярно делать фигурки животных или мультипликационных персонажей для детских праздников, жениха и невесты – для свадеб, сердечки – для подарков влюбленным. В сущности, Сake Рops можно использовать в виде угощений на любом празднике и по различным поводам. Главные их плюсы – это экономичность, оригинальность и простота приготовления.
Духовку разогреть до 180С. Подготовить форму (любую, главное, простелить пекарской бумагой), а также деревяные шпажки.
Для бисквита:
3 яйца
0,5 стакана сахарной пудры
0,5 стакана просеяной муки
щепотка соли
сгущенное молоко, густое варенье или орехово-шоколадная паста (от 3-до 5 столовых ложек, может понадобится и больше)
кондитерские присыпки
Приготовление:
Яйца комнатной температуры взбить в пышную пену постепенно добавляя сахарную пудру, затем муку. Готовое тесто перелить в форму и выпекать 15–20 минут до золотистой корочки.
Остывший бисквит растереть в крошку. Постепенно добавлять на выбор сгущенку, варенье или орехово-шоколадную пасту и перемешивать, пока крошка не примет консистенцию песочного теста. Из готового теста сформировать шарики и отправить в холодильник на минут 20.
Пока шарики охлаждаются, на водяной бане растопить 100 г любимого шоколада. Конец деревяной шпажки обмакнуть в шоколад и воткнуть в середину шарика (как чупа-чупс). После того, как шоколад чуть застынет, обмакнуть каждый шарик в растопленный шоколад, украсить кондитерскими присыпками и вернуть в холодильник для окончательного застывания. Ваш оригинальный «чупа-чупс» готов))).
