> <

Новогоднее шоколадное печенье

Все кулинары готовятся к Новому Году заранее. Я не исключение. Это мой рецепт для журнала «Сезон».

Тем, кто займется украшением елки может пригодиться со дня на день.

Фото ниже Ильи Назаренко

  • Шоколадное печенье с корицей и медом!!!)))))))))))))))))
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1/2 чашки сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1/2 чашки какао порошка
  • 2 ст. л. жидкого меда
  • щедрая щепотка корицы
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. экстракта ванили (можно заменить на ванильный сахар)
  • 1+3/4 чашки муки (и еще дополнительно для работы с тестом)

Сливочное масло взбить до пышности с сахарной пудрой. Затем добавить яйцо и еще немного взбить. В эту смесь кладем какао-порошок, просеянный через сито, корицу, соль и ванильный экстракт. Аккуратно соединяем. Наконец, постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. Долго тесто не месить — иначе оно будет жестким. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.

Тесто раскатать в лепешку около 5–7 мм в толщину, формочкой вырезать фигурки. Если планируете печенюшки вешать, то сразу же делаем отверстие для будущей ленточки с помощью коктейльной трубочки. Выкладываем на противень и отправляем в заранее разогретую до 180С духовку на 7–10 минут.

Как украсить сахарной глазурью? Взбиваем 1 ст. л апельсинового сока с 5 ст. л. сахарной пудры (смотрите на консистенцию глазури — она должна быть вязкой, но в меру тякучей). С помощью кондитерского мешка наносим рисунок на печенье (сразу же украшаем сахарными бусинками или кондитерской посыпкой, но это по желанию), даем глазури застыть.

все рецепты этой категории »

 

Добавить комментарий

Случайное число

Комментарии

20 декабря 2012 года, 14:35
Карымсакова Тогжан
Здравсьвуйте Кира! Скажите глазурью украшать сырое печенье или готовое? Заранее спасибо
21 декабря 2012 года, 00:40
Майшева Кира
Тогжан, глазурью украшаем после выпечки. Полностью остывшие печеньки!))