Кекс с апельсином и розмарином

Мы знакомы с кексами, которые содежат мелко тертую цедру апельсина. Совершенно иначе звучит апельсин в этом кексе. Используем свежие апельсиновые дольки и сок!))

На 10 порций

• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 чашки сахара
• 3 яйца
• 1–2 щепотки сухого розмарина (или 1 свежая веточка, только иголочки, без стебля)
• 1 ст. л. апельсинового ликера (по желанию)
• 2 апельсина среднего размера, очистить от цедры
• 1+3/4 чашки муки
• 2 ч. л. пекарского порошка

Очищаем апельсины от косточек и перепонок (мембраны), мякоть нужно провернуть в блендере вместе с розмарином. Отдельно взбиваем масло с сахаром, по одному вбиваем яйца, затем добавляем апельсиновое пюре и ликер. Просеиваем муку с пекарским порошком. Аккуратно перемешиваем. Выкладываем в форму, смазанную маслом и отправляем в духовку заранее разогретую до 180С. Печем около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Остывший кекс украшаем сахарной глазурью. Около 3 ст. л. апельсинового сока смешиваем с сахарной пудрой до консистенции жидкой сметаны. Поливаем поверхность кекса. Посыпаем кондитерскими украшениями.