Так как сегодня нашлось время загрузить давно накопленные рецепты, то не хочу упустить и этот. Мясо я, конечно не ем, но могу его готовить. Особенно с овощами! Как в этом блюде!))
на 5–6 порций
- 500 г мякоти говядины
- 3 ст. л. оливкового масла
- 300 г томатов консервированных (в собственном соку) или 3 свежих бланшированных помидора, порезать на кусочки
- 1 большая луковица, мелко порезать
- 500 г свежих зеленых стручков фасоли, почистить и тщательно промыть
- 2 зубчика чеснока, порезать на пластинки
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. паприки
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень, лучше всего кинза
Мясо порезать на небольшие кусочки и кинуть в казанок с маслом. Начать тушить на небольшом огне. Добавить лук и около 1 чашки кипящей воды, тушить под крышкой. Затем положить томаты и продолжить тушение. Когда мясо станет мягким, кладем порезанные пополам стручки фасоли. Также кладем лавровый лист, чеснок и паприку. Тушим до мягкости фасоли (лучше слегка недотушить, чтобы она была зеленой!). Солим, перчим, посыпаем свежей зеленью. Снимаем с огня и можно сервировать.
