На 20 шт
•150 г сливочного масла комнатной температуры
• ¾ чашки коричневого сахара
• 3 ст. л. жидкого меда
• 2 яйца
• 100 г черного шоколада растопить на паровой бане
• 1+1/2 чашки муки
• 1 ч. л. соды
• щепотка соли
• 1 ст. л какао порошка
• ½ чашки кипящей воды
Взбиваем масло и сахар до пышности, добавляем мед, по одному вбиваем яйца. Продолжаем взбивать. Затем вводим шоколад, муку, соду, соль и порошок какао. Перемешиваем. Вливаем воду. Опять аккуратно перемешиваем. Готовим форму для выпечки капкейков, выкладываем бумажные чашечки. Теста кладем примерно 2 ст. л. – то есть заполняем чашечку чуть менее ¾ объема, капкейки очень хорошо поднимаются.
Печем в заранее разогретой до 180С духовке около 15 минут. Затем даем остыть.
Для крема:
• 1 чашка сливок для взбивания
• 250 г сыра маскарпоне
• 4 ст. л сахарной пудры
Взбиваем сливки и маскарпоне с сахарной пудрой до пышности.
