Отчет с третьего "заседания стильных кулинаров"

6 декабря 2011

Уютные «заседания стильных кулинаров» потихонечку становятся доброй традицией и мне всегда одинаково радостно видеть как и «старичков», так и новеньких. В этот раз на мастер классе был мужчина! Ура! Благодаря Толегену у меня есть дополнительные качественные фото.

Начали мы, как всегда, с небольшого знакомства за чаем. Я угостила всех восточными слойками — они неспособны перебить аппетит!)))

Затем занялись домашним хлебом. У меня очень простой рецепт на основе ряженки. Польза — семена (кунжута, льняного, подсолнечника и тыквы), цельнозерновая мука, горсть геркулеса.

Салат был простейший — зелень разных видов, огурцы и помидоры. Вся «изюминка» в желтой заправке. Это моя проверенная формула, все компоненты сложить в небольшую баночки из-под варенья и взболтать основательно:

• 4–5 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого бальзамического (или яблочного) уксуса
• 1/2 дольки чеснока, раздавленного
• щепотка соли (около 1/2 ч. л.)
• щепотка молотого мускатного ореха
• 1 ч. л. горчицы
• 1/2 ч. л. куркумы

Ах, паштет — французская классика!!! Рецепт смотрите здесь.

Красавица Айжан с удовольствием позирует у плиты, но и тушить у неё не хуже получается!)))

Торт — выпечка особенная. Чаще всего требуется время, чтобы все коржи хорошо пропитались. В большинстве случаев торт должен стоять ночь. Но не мой любимый карамельный торт! Его можно резать сразу же!))))

Каждый раз украшаю этот торт в зависимости от настроения. В этот раз украшением послужили веточки с ягодами смородины, которые я окунула в сахарный сироп.

Спасибо Лене за гостеприимство на кухне HobbyHome и Толегену за подборку фотографий!))) А еще огромное спасибо Алисе за самое активное участие в приготовлении всех блюд!)))

все мой блог »