«Наимпровизировала» вот такой салат. Волшебно красивое сочетание цветов! И вкусов))))
На 4–5 порций
- 5–6 веточек молодой свекольной ботвы
- пучок салата оклиф (сорт с красными листьями, но можно взять и просто зеленый салат)
- несколько веточек фиолетового базилика (кстати, этот сорт называют dark opal)
- 1–2 розовых помидора, порезать на дольки
- 50–80 г брынзы (просто чтобы подчернуть получившуюся цветовую гамму))))
- соль и перец по вкусу
- несколько столовых ложек оливкового масла на заправку
Листья салата и свекольную ботву тщательно моем, рвем на небольшие кусочки (как вы знаете, такую зелень лучше не резать ножом). Раскладываем на блюдо. Сверху — кусочки помидора, листочки базилика. Наконец, крошим сыр, солим, перчим и заправляем маслом. Сразу же на стол!
