Яблочный пирог с грецкими орехами

Рецептов и вариантов яблочных пирогов никогда не бывает много, не правда ли? Аналогичный пирог с яблоками и орехами я уже публиковала. Сейчас «прошу любить и жаловать» этого красавца)))

На 12 порций

• 120 г сливочного масла комнатной температуры
• 3 яйца
• 3/4 чашки сахара
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 1+1/3 чашки муки
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 чашки сметаны
• 1/2 чашки рубленных на кусочки ядер грецкого ореха

Для верха:

• около 400 г яблок
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы

Разогреваем духовку до 160С и подготавливаем форму размером 22–23 см в диаметре, смазываем маслом (если без антипригарного покрытия, то простелим пекарской бумагой).

Взбиваем сахар со сливочным маслом и ванилью. Постепенно вводим яйца и продолжаем взбивать. Затем добавляем муку, соль, пекарский порошок, корицу, сметану и орехи. Вымешиваем, только не стоит энергично взбивать. Выкладываем в форму.

Яблоки очищаем от кожицы (если она жесткая) и сердцевины. Режем на пластинки около 2–3 мм толщиной и выкладываем на поверхности теста. Посыпаем смесью корицы и сахара.

Отправляем в духовку на 50–60 минут. Сервируем теплым или холодным.

PS: по этому рецепту можно выпечь маффины с яблоками. Получается 12 штук. Печем около 30 минут)))