Единственная проблема — перчики маленького размера (в оригинале именно такие) найти сложно, поэтому я приготовила большие перцы, поделила на кусочки и завернула их в рулетики.
Сначала нужно будет запечь красный болгарский перец. Очень подробно об этом здесь.
Очищенные и остывшие перчики начинить тертой брынзой или фетой, любым другим мягким сыром!
Неплохо будет даже с мягким однородным творогом (посолить, поперчить, добавить мелко нарезанной зелени или чеснока — чем не начинка?!).
Закрутить в рулетик и наколоть на шпажку. Сложить в банку, сбрызнуть оливковым маслом и винным уксусом. Оставить на пару часов или на ночь в холодильнике. Подавать!
У меня на фото с черным кунжутом и зеленью.
